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摩周八割そば乾麺

摩周八割そば乾麺

¥540
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原料のソバは地元の弟子屈町で栽培しており、早めに刈り取り、畑で丁寧に天日干しすることで、美しい薄緑色（青み）と風味立つそばに仕上げています。
石臼による自家製粉で、ソバ独特の風味を損なうことなく上質なそば粉を製粉し、ほのかに香るソバの風味としっかりした歯応えが特長です。
独特な収穫方法による生産量の少なさから、全国のそば通から幻とも言われています。

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